Un antico palazzo di Pontremoli ospita questo gioiello della Lunigiana, che accoglie gli avventori in due salette con camino, stucco veneziano e pareti in sasso con le volte. E' l'Osteria Caveau del teatro, elegante locale in via del Teatro 4 a Pontremoli. I suoi piatti, raffinati e prelibati, variano ogni giorno, a seconda dei prodotti tipici che sono disponibili. Ogni portata, infatti, è preparata con i prodotti lunigianesi accuratamente elaborati. Vasta la scelta di antipasti: speck, cipolle, castagne caramellate all'aceto balsamico, torte d'erbe, tomini grigliati con le verdure sono soltanto alcuni esempi. Tra i primi piatti, ricordiamo la pasta di grano duro di propria produzione con sughi di verdure o di selvaggina. Completano la tavola i secondi piatti preparati con carni di qualità: per esempio, il capriolo con le mele e il cinghiale in agrodolce. Infine i dolci: crostate tipiche della Lunigiana, budini di ricotta o di gianduia e tante altre prelibatezze.
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