In occasione del Testarolo Pride, Il Tirreno dedica un servizio all’iniziativa che ha visto protagonisti i ristoranti di Pontremoli impegnati nella valorizzazione del piatto simbolo della Lunigiana.
Tra questi, l’Osteria B&B Caveau del Teatro ha proposto un menù che unisce tradizione e territorio: antipasto con torte di verdure, salumi locali e padléti di farina di castagne con ricotta, seguito da testaroli al pesto leggero e testaroli con ricotta del territorio, scaglie di pecorino di Zeri e noci, per concludere con una mousse di ricotta, miele DOP della Lunigiana e lamponi.
Un riconoscimento che conferma l’impegno del Caveau del Teatro nel custodire e valorizzare la cucina tipica lunigianese attraverso ricette autentiche e ingredienti d’eccellenza.